Лучшие арбузы - это «девочки», у них «попка» больше

Мы приехали на рынок, чтобы посмотреть, как и по чем продают арбузыФото: Рамиль ГАЛИ Корреспондент «Комсомолки» прошлась по казанским рынкам и выяснила, как не прогадать с выбором представителя бахчевых

Прилавки магазинов и рынков Казани пестрят арбузами и дынями. Бахчевые стали появляться в продаже еще с июня. Журналист «Комсомолки» съездила на рынок, чтобы посмотреть, как и по чем продают арбузы. И, конечно же, главная цель - как выбрать самую зрелую и вкусную ягоду!

- Арбузы хорошие сладкие, сама только вчера племяннице выбирала! – убеждают продавцы, - Вот это вот девочка, а это мальчик, когда маленькая попка.

Но первый попавшийся арбуз мы реши не брать. Пошли внутрь рынка, и не ошиблись!

ЦВЕТ, ЗВОН, СУХОЙ КОНЧИК И…БОЛЬШАЯ ПОПА

- Арбуз выбираете? Большой надо, маленький? – оживился продавец, как только мы подошли к палатке, - Арбузы отличные! Самый милый вариант, чтобы узнать хороший или нет, – вскрыть, посмотреть. В жизни все бывает, арбуз товар такой, в него вовнутрь не залезешь! Во идее, вот цвет хороший, звенит хорошо, попка сухая. (показывает на арбуз)

Арбуз-мальчикФото: Рамиль ГАЛИ

Арбуз-девочкаФото: Рамиль ГАЛИ

- По пятну я еще слышала смотрят?

- Пятно это ерунда! Пятно – это то, как он лежал на земле. На этой стороне он лежал, видите пятно (показывает), а этой стороной вырос! – убеждает продавец южной внешности, - Вот это девочка, видите, попа больше? А это мальчик! (показывает). Считается, что девочка лучше, но их меньше бывает.

Пятно на арбузе показывает, какой стороной ягода лежала на землеФото: Рамиль ГАЛИ

В это время к прилавку подтянулась куча покупателей.

- Я тут арбуз уже не первый раз беру! В этот раз половинку взяла, целый мне одной много. Сладкие, прям сахарные! Вон, смотрите, какой! Берите, очень вкусный, и дыни хорошие! – рассказывает пенсионерка.

Продавец тем временем разрезал арбуз: красный, сахарный, не обманул!

Продавцы считают, что лучший способ выбрать арбуз - разрезать егоФото: Рамиль ГАЛИ

Только пока мы стояли у прилавка, купили еще 3 арбуза. Наша ягода вытянула на 10 кг – 250 рублей. Все по правилам: девочка, кончик сухой, шкурка яркая. Принесли в редакцию, разрезали…Не обманул продавец! Красный, сахарный, вкусный, не оторваться.

Арбуз оказался красным и сладким!Фото: Рамиль ГАЛИ

СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ

Важно помнить, в нашей полосе массовая продажа «местных» арбузов начинается, как правило, со второй половины августа.

Вместе с замначальника отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Татарстана Татьяной Рыбаченок мы разобрались, как выбрать хороший арбуз и чего стоит опасаться.

1. Не покупайте половинки! Продавать дыни и арбузы по частям нельзя. Это большая вероятность попадания микроорганизмов с корочки внутрь продукта, которые пищевые отравления и инфекции. Кстати, на рынках этим грешат почти все.

На рынке часто продают половинки, хотя это запрещеноФото: Рамиль ГАЛИ

2. Не покупать арбузы в неорганизованных и несанкционированных местах торговли (вдоль дорог с машин, обочинах дорог, остановках, во дворах домов, около рынков) А только на рынках, в продовольственных магазинах, с торговых лотков, палатках оборудованных навесами.

3. Не покупать арбузы, которые лежат валом на земле. С земли продажа запрещена. Арбузы и дыни должны лежать на поддонах и подтоварниках. На ценниках должно быть наименование товара, цена за вес товара, дата, печать и подпись

4. Не стоит также забывать и о правилах гигиены: перед употреблением арбуз или дыню надо обязательно тщательно вымыть, нарезанную ягоду желательно употребить в течение суток, хранить в холодильнике.

5. Обратите внимание на содержание места продажи и внешний вид самого продавца. Прилавок должен быть чистым, сам продавец опрятно одет, должен иметь нагрудный фирменный знак организации со своей фамилией и именем. Также у него обязательно должна быть санкнижка.

6. При сомнении в качестве бахчевых, попросите продавца предъявить документы на продукцию. Он обязан это сделать по первому требованию покупателя.

7. С особой осторожностью следует давать ранние арбузы детям и беременным женщинам. Для более быстрого созревания арбузов производители используют различные удобрения. От их избытка в почве образуются нитраты. Арбузы отлично усваивают их и накапливают в мякоти. Нитраты опасны для детей, а у беременных могут спровоцировать выкидыш. Особенно много их в «ранних» арбузах.

8. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. Но важно помнить, что арбуз должен быть крупным, но не огромным. Если он взял в себя много нитратов, то он может быть очень большим. Это относится к ранним арбузам.

Хвостик у спелого арбуза сухойФото: Рамиль ГАЛИ

9. Цвет арбуза должен быть контрастным (яркие зеленые полоски), а хвостик и переход от хвостика сухим.

10. Постучите по арбузу. Если звук гулкий, значит ягода зрелая.

Звук арбуза должен быть гулкимФото: Рамиль ГАЛИ

СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ

Отравление нитратам имеет свои симптомы. Это тошнота, рвота, синюшность ногтей, губ, лица, головные боли.

Если вы заметили первые симптомы, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, нужно срочно вызвать скорую. Только врач может поставить диагноз и определить, чем вызвано отравление. Оно может быть как от нитратов, так и от микроорганизмов.

ТОЛЬКО ЦЫФРЫ

В 2015 году Роспотребнадзор взял на исследование 96 проб бахчевых культур, из которых 5 (5,2%) не соответствовали гигиеническим нормативам. Во всех 5 пробах обнаружили нитраты. Забраковали 12 партий продукции объемом более 1 тонны. Их изъяли из оборота.

В 2016 году лабораторный контроль уже начали. Отобрали 1 пробу, которая соответствует установленным требованиям. Но у продавца не было документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность. Всего забраковали 5 партий бахчевой продукции объемом 27 кг. Нитраты не нашли. В августе проверки продолжатся.

Еще больше материалов по теме: «На злобу дня!»

Дарья КОНОВАЛОВА
 
По теме
Программа 2020: нижнекамцев просят выбрать парки и скверы для благоустройства - Администрация Нижнекамска В Татарстане стартовало новое голосование по выбору парков, скверов, улиц и набережных, которые будут благоустроены в 2020 году в рамках программы «Формирование комфортной городской среды».
20.03.2019
 
 
Школьница рассказала обо всем родителям. - Комсомольская правда Казань По данному факту в управлении образования города провели проверку, теперь к выбору охранных организаций будут подходить тщательнее Владимир КРУПСКИЙ ЧП произошло в 29-й школе Ульяновска.
20.03.2019
6-летний мальчик с самого детства жил в настоящем аду. Его брат близнец погиб в туалете, а отец-садист постоянно избивал жену и мать.
19.03.2019 Комсомольская правда Казань
Драка попала на видео, где отчетливо были видны удары [видео] Лика ИСАЕВА Шокирующее видео появилось в соцсетях днем 20 марта.
20.03.2019 Комсомольская правда Казань
В Набережных Челнах пройдет выставка семьи известного скульптора Даши Намдакова - Администрация г. Набережные Челны Впервые в Набережных Челнах будет представлена уникальная выставка, которую, до этого момента, можно было увидеть только в модных галереях крупнейших столиц мира.
20.03.2019 Администрация г. Набережные Челны
Накануне, 19 марта, в Доме Актера им.М.Салимжанова состоялось очередное заседание Комиссии по присуждению Театральной премии Министерства культуры Республики Татарстан «Тантана» («Триумф») – 2019,
20.03.2019 Элита Татарстана
  В 2016 году казанской поэтессе Александре Кашиной вручили Почётную грамоту Министерства культуры Республики Татарстан за вклад в литературу.
20.03.2019 Республика Татарстан
После трех матчей с краснодарским «Локо» за неделю УНИКС, не заезжая домой, отправился в Валенсию, где в матче против одноименного клуба провел первый матч полуфинальной серии Кубка Европы.
20.03.2019 Казанские ведомости
«Мы выходили под аплодисменты 6000 зрителей»: нижнекамец стал волонтером XXIX Всемирной зимней Универсиады - Администрация Нижнекамска Студент нижнекамского химико-технологического института Антонов Максим стал волонтером XXIX Всемирной зимней Универсиады в Красноярске.
20.03.2019 Администрация Нижнекамска
Фото: Денис Гордийко (Город Казань KZN.RU, 20 марта). 21 марта в некоторых домах Кировского, Московского и Приволжского районов Казани на сутки отключат воду.
20.03.2019 Администрация г. Казань
Инспекторами Апастовского ТО ГВИ ГУВ КМ РТ проведена внеплановая выездная   проверка согласованная  с Зеленодольской городской прокуратурой  в отношении  индивидуального предпринимателя  Рахматуллиной Э.В.
20.03.2019 Главное управление ветеринарии