В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать шашлык

Эксперты советуют выбрать шашлык, упакованный на мясокомбинате.

(Казань, 12  июля, «Татар-информ»). Эксперты Роскачества дали советы по  выбору шашлыка. Рекомендации опубликованы на  официальном сайте организации.

«Лучше всего отдать предпочтение шашлыку, упакованному на  мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате»,  — советует Роскачество. Важно обратить внимание на  дату изготовления.

Если шашлык предстоит везти на  место приготовления  — например, за  город  — то  не  стоит выбирать мясо в  «белых» соусах, таких, как майонез. Маринад может скиснуть на  жаре, что приведет к  риску пищевых отравлений.

«Если вы  маринуете мясо сами, помните, что несоленое мясо до  тепловой обработки должно оставаться при температуре от  0  до  4  градусов. Посоленное и  замаринованное мясо  — при температуре не  выше 6  градусов»,  — говорится в  рекомендациях. Такие температуры эксперты советуют из-за того, что мясо  — прекрасная среда для роста микроорганизмов.

Размер и  масса кусочков мяса должны быть однородными, а  структура  — плотной.

При готовке на  углях надо следить за  тем, чтобы не  было языков пламени. Однако безопаснее всего запекать мясо в  фольге  — она надежно защищает продукт от  образующихся при горении канцерогенных веществ.

Татар-информ
 
По теме
Специалисты Роспотребнадзора напомнили гражданам о правилах, которых следует придерживать при покупке мяса для шашлыка.
27.07.2019
Что обещают синоптики В Набережных Челнах 12 июня температура воздуха утром составит +20 градусов, днем +22, вечером и ночью +17 градусов.
11.07.2019
Об этом рассказал его отец и педагоги школы Лика ИСАЕВА На место страшной трагедии - в село Патрикеево Ульяновской области, прибыл отец 16-летнего Тимерлана.
18.08.2019 Комсомольская правда Казань
Опубликовано видео с места убийства под Ульяновском Лика ИСАЕВА В Ульяновской области продолжается расследование уголовного дела по статье "Убийство двух и более лиц".
18.08.2019 Комсомольская правда Казань
Это будет третья завершающая часть цикла Выставка, посвященная 50-летию с начала строительства КАМАЗа, откроется в картинной галерее города в сентябре 2019 года.
16.08.2019 Челнинские Известия
Матч с «Арсеналом» стал для казанцев 500-м в РПЛ Алина НИЗАМОВА «Рубин» в матче 6-го тура чемпионата России обыграл тульский «Арсенал» со счетом 1:0.
18.08.2019 Комсомольская правда Казань
Спецкор "КП" Дина Карпицкая выяснила, что мамочки с папочками и фейковые благотворительные фонды присваивают себе миллионы, собранные всем миром на лечение в соцсетях Дина КАРПИЦКАЯ Вечером после работы листаешь ленту,
19.08.2019 Комсомольская правда Казань
Поднимался в небо простым пилотом - приземлился народным героем. Хотя для своей семьи Дамир Юсупов героем был всегда Ольга АФАНАСЬЕВА Екатерина САЛТЫКОВА Сергей ВОЛЧКОВ - Мы еще не спали, когда он приехал.
17.08.2019 Комсомольская правда Казань
Елена Лапуцкая об аварийной посадке Ан-24 в Бурятии и о гордости за коллег, экстренно посадивших самолет в кукурузном поле в Подмосковье [фото, видео] Наталья ЛЫТКИНА «Эту стюардессу зовут Елена Лапуцкая.
17.08.2019 Комсомольская правда Казань
Этот диковинный автомобиль стоял возле Спасской башни Казанского кремля. Он словно прикатил из 30-х годов прошлого века.
15.08.2019 Казанские ведомости