Круглый стол по особенностям молокоперерабатывающей отрасли в потребительской кооперации прошёл с участием студентов, преподавателей кафедры товароведения и технологии общественного питания, приглашенных специалистов молочной индустрии:
Иванова Е.Н. - Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Татарстан;
Садриева А.Р. - ФГБУ «Татарская Межрегиональная ветеринарная лаборатория»;
Мамаева Р.Р. - заместителя директора центра сельскохозяйственного консультирования Республики Башкортостан;
Каримова М.Г. - директора ООО «Натуральный Продукт».
В ходе дискуссии обсуждались тенденции молокоперерабатывающей отрасли РТ, опыт Израиля как новатора молочного производства, особенности использования системы «Меркурий».
Примечательно, что Татарстан входит в тройку лидеров России по АПК по объему сельскохозяйственной продукции, обладает 3,8% (7,86 млн га) сельхозугодий России, производит 3,4% всей сельхозпродукции страны, сельскохозяйственные угодья составляют 70% территории.
При этом большую роль в АПК играют небольшие хозяйства, а не огромные местные агрохолдинги, которые известны всей России: более половины продукции производятся на фермах и личных подсобных хозяйствах (4,6% и 48,7% соответственно). А небольшие хозяйства региона производят около 45% объема продукции животноводства.
На круглом столе обсуждалась основная проблематика молочной отрасли и пути ее решения с участием сельхозтоваропроизводителей Арского, Тюлячинского, Сабинского, Нурлатского района:
- низкие закупочные цены;
- проблема наличия большого количества сухого молока;
- большое количество молочной продукции из Белоруссии;
- эффективное использование программы «Меркурий»;
- вопрос собственной переработки молока: необходимость больших инвестиций;
- активное участие в программах государственной поддержки;
- внедрение оборудования системы «КОЛАКС».
По итогам Круглого стола Казанский кооперативный институт обозначил собственное рациональное предложение - кооперация фермеров с целью:
- создания мини-предприятий по получению всей линейки молочных продуктов, реализация которых позволит объединившимся сельхозтоваропроизводителям оставлять значительную часть прибыли в собственных хозяйствах на их дальнейшее расширение, развитие, модернизацию, увеличение фонда заработной платы;
- уменьшения расходов на транспортные затраты, ГСМ, обслуживание производства, коммунальные услуги, уменьшение налоговой нагрузки, рекламу;
- использования созданных связей, материальной базы для развития других направлений переработки сельхозпродукции.
Источник: ККИ РУК
23.05.2018 12:37