Американские ученые рассказали, как приготовить самый бодрящий кофе

Заваривание кофе холодной водой помогает добиться более высокой концентрации кофеина в напитке, чем при заваривании кипятком.

(Казань, 29 декабря, «Татар-информ»). Заваривание кофе холодной водой помогает добиться более высокой концентрации кофеина в напитке, чем при приготовлении с кипятком. К такому выводу пришли химики из Университета Томаса Джефферсона в США, сообщает «Лайф» со ссылкой на издание Scientific Reports.

Ученые провели ряд опытов с четырьмя видами кофе: средней и темной обжарки, грубого и среднего помола. Каждый из них был заварен кипятком и холодной водой. Правда, в последнем случае приготовление напитка занимало от 10 до 24 часов.

В результате выяснилось, что при приготовлении кофе темной обжарки грубого помола на литр кипятка выделяется 800 мг кофеина, в то время как при заваривании холодной водой его концентрация достигает 1000 мг. При этом данный показатель достигается в холодном кофе уже после шести-семи часов заваривания.



Подписывайтесь на нас в Telegram
 
По теме
Внедрят новый подход: «школу без отстающих» в Нижнекамске посетил легендарный педагог Шалва Амонашвили - Администрация Нижнекамска Идеология «школы без отстающих» в Нижнекамске обрела научную основу. Открытое в этом году учебное заведение присоединится к системе гуманной педагогики.
11.12.2018
Татарстанских школьников ждёт «Галстучная страна» - Министерство образования С 22 по 28 декабря 2018 года в ГБУ ДО «Республиканский детский образовательно-оздоровительный центр «Костёр» состоится профильная смена детских общественных организаций и органов ученического самоуправления образовательн
11.12.2018
Татарстанских школьников ждёт «Галстучная страна» - Министерство образования С 22 по 28 декабря 2018 года в ГБУ ДО «Республиканский детский образовательно-оздоровительный центр «Костёр» состоится профильная смена детских общественных организаций и органов ученического самоуправления образовательн
11.12.2018 Министерство образования
DSC01640.JPG - ККИ РУК Олимпиадой по математике стартовал 8 декабря новый этап серийной олимпиадной программы для абитуриентов «ПРОФпроба», организованного Казанским кооперативным институтом в рамках проекта «Субботний Университет».
11.12.2018 ККИ РУК
Так Юлия Кареева отметила окончание регионального чемпионата WorldSkills в Красноярске Александр ЧЕРНОВ 31-летний доцент кафедры теплоэнергетики газоснабжения и вентиляции приехала в Красноярск на региональный чемпион
10.12.2018 Комсомольская правда Казань
Пассажир автомобиля был доставлен в БСМП Фото: Отдел ГИБДД УМВД отдел пропаганды БДД   В Набережных Челнах 9 декабря в 13.00 на 1049-м трассы М-7, напротив дома 148, отечественная легковушка вылетела в кювет.
10.12.2018 Челнинские Известия
Мужчину до этого уже судили за насилие в отношении правоохранителей Лика ИСАЕВА Нападение на двух оперативников МВД Чувашии произошло в ночь с 7 на 8 декабря в Чебоксарском районе республики.
10.12.2018 Комсомольская правда Казань
Ленинский районный суд Нижнего Тагила приговорил к реальным срокам лишения свободы бывших полицейских, признав их виновными в пытках задержанного Станислава Головко, в результате которых он умер.
10.12.2018 Вечерняя Казань
Татарскую классику озвучат золотые голоса республики     Культурную жизнь региона обогатил инновационный проект.
10.12.2018 Республика Татарстан
Сборные команды лыжников и ориентировщиков КГАСУ побывали на учебно-тренировочных сборах в Сыктывкаре - КГАСУ С  18 ноября по 7 декабря 2018 года в Сыктывкаре прошли учебно-тренировочные сборы с участием в российских лыжных соревнованиях сборных команд лыжников и ориентировщиков КГАСУ под руководством заведующего кафедрой физвос
11.12.2018 КГАСУ
В Казани открываются катки и лыжные базы - Казанские ведомости 14 декабря в парке «Черное озеро» откроется каток. О зимних развлечениях, подготовленных для горожан и гостей Казани в этом сезоне, рассказали на аппаратном совещании в мэрии.
11.12.2018 Казанские ведомости
Казанцы одолели лидера чемпионата и ушли на зимний перерыв в еврокубковой зоне [фото] Владимир КРУПСКИЙ Глядя на стартовый состав «Рубина» в последней игре календарного года против лидера чемпионата страны «Зенита»,
10.12.2018 Комсомольская правда Казань
Фото: Марат Мугинов (Город Казань KZN.RU, 10 декабря). За прошедшую неделю, с 3 по 9 декабря, в Республике Татарстан зарегистрировано 15 тысяч 195 случаев заболеваний острыми респираторными вирусными инфекциями,
11.12.2018 Администрация г. Казань