Лучшие арбузы - это «девочки», у них «попка» больше

Мы приехали на рынок, чтобы посмотреть, как и по чем продают арбузы - https://www.kazan.kp.ru/
Арбуз-мальчик Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Арбуз-девочка Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Пятно на арбузе показывает, какой стороной ягода лежала на земле Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Продавцы считают, что лучший способ выбрать арбуз - разрезать его Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Арбуз оказался красным и сладким! Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
На рынке часто продают половинки, хотя это запрещено Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Хвостик у спелого арбуза сухой Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Звук арбуза должен быть гулким Фото: Рамиль ГАЛИ - https://www.kazan.kp.ru/
Мы приехали на рынок, чтобы посмотреть, как и по чем продают арбузыФото: Рамиль ГАЛИ Корреспондент «Комсомолки» прошлась по казанским рынкам и выяснила, как не прогадать с выбором представителя бахчевых

Прилавки магазинов и рынков Казани пестрят арбузами и дынями. Бахчевые стали появляться в продаже еще с июня. Журналист «Комсомолки» съездила на рынок, чтобы посмотреть, как и по чем продают арбузы. И, конечно же, главная цель - как выбрать самую зрелую и вкусную ягоду!

- Арбузы хорошие сладкие, сама только вчера племяннице выбирала! – убеждают продавцы, - Вот это вот девочка, а это мальчик, когда маленькая попка.

Но первый попавшийся арбуз мы реши не брать. Пошли внутрь рынка, и не ошиблись!

ЦВЕТ, ЗВОН, СУХОЙ КОНЧИК И…БОЛЬШАЯ ПОПА

- Арбуз выбираете? Большой надо, маленький? – оживился продавец, как только мы подошли к палатке, - Арбузы отличные! Самый милый вариант, чтобы узнать хороший или нет, – вскрыть, посмотреть. В жизни все бывает, арбуз товар такой, в него вовнутрь не залезешь! Во идее, вот цвет хороший, звенит хорошо, попка сухая. (показывает на арбуз)

Арбуз-мальчикФото: Рамиль ГАЛИ

Арбуз-девочкаФото: Рамиль ГАЛИ

- По пятну я еще слышала смотрят?

- Пятно это ерунда! Пятно – это то, как он лежал на земле. На этой стороне он лежал, видите пятно (показывает), а этой стороной вырос! – убеждает продавец южной внешности, - Вот это девочка, видите, попа больше? А это мальчик! (показывает). Считается, что девочка лучше, но их меньше бывает.

Пятно на арбузе показывает, какой стороной ягода лежала на землеФото: Рамиль ГАЛИ

В это время к прилавку подтянулась куча покупателей.

- Я тут арбуз уже не первый раз беру! В этот раз половинку взяла, целый мне одной много. Сладкие, прям сахарные! Вон, смотрите, какой! Берите, очень вкусный, и дыни хорошие! – рассказывает пенсионерка.

Продавец тем временем разрезал арбуз: красный, сахарный, не обманул!

Продавцы считают, что лучший способ выбрать арбуз - разрезать егоФото: Рамиль ГАЛИ

Только пока мы стояли у прилавка, купили еще 3 арбуза. Наша ягода вытянула на 10 кг – 250 рублей. Все по правилам: девочка, кончик сухой, шкурка яркая. Принесли в редакцию, разрезали…Не обманул продавец! Красный, сахарный, вкусный, не оторваться.

Арбуз оказался красным и сладким!Фото: Рамиль ГАЛИ

СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ

Важно помнить, в нашей полосе массовая продажа «местных» арбузов начинается, как правило, со второй половины августа.

Вместе с замначальника отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Татарстана Татьяной Рыбаченок мы разобрались, как выбрать хороший арбуз и чего стоит опасаться.

1. Не покупайте половинки! Продавать дыни и арбузы по частям нельзя. Это большая вероятность попадания микроорганизмов с корочки внутрь продукта, которые пищевые отравления и инфекции. Кстати, на рынках этим грешат почти все.

На рынке часто продают половинки, хотя это запрещеноФото: Рамиль ГАЛИ

2. Не покупать арбузы в неорганизованных и несанкционированных местах торговли (вдоль дорог с машин, обочинах дорог, остановках, во дворах домов, около рынков) А только на рынках, в продовольственных магазинах, с торговых лотков, палатках оборудованных навесами.

3. Не покупать арбузы, которые лежат валом на земле. С земли продажа запрещена. Арбузы и дыни должны лежать на поддонах и подтоварниках. На ценниках должно быть наименование товара, цена за вес товара, дата, печать и подпись

4. Не стоит также забывать и о правилах гигиены: перед употреблением арбуз или дыню надо обязательно тщательно вымыть, нарезанную ягоду желательно употребить в течение суток, хранить в холодильнике.

5. Обратите внимание на содержание места продажи и внешний вид самого продавца. Прилавок должен быть чистым, сам продавец опрятно одет, должен иметь нагрудный фирменный знак организации со своей фамилией и именем. Также у него обязательно должна быть санкнижка.

6. При сомнении в качестве бахчевых, попросите продавца предъявить документы на продукцию. Он обязан это сделать по первому требованию покупателя.

7. С особой осторожностью следует давать ранние арбузы детям и беременным женщинам. Для более быстрого созревания арбузов производители используют различные удобрения. От их избытка в почве образуются нитраты. Арбузы отлично усваивают их и накапливают в мякоти. Нитраты опасны для детей, а у беременных могут спровоцировать выкидыш. Особенно много их в «ранних» арбузах.

8. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. Но важно помнить, что арбуз должен быть крупным, но не огромным. Если он взял в себя много нитратов, то он может быть очень большим. Это относится к ранним арбузам.

Хвостик у спелого арбуза сухойФото: Рамиль ГАЛИ

9. Цвет арбуза должен быть контрастным (яркие зеленые полоски), а хвостик и переход от хвостика сухим.

10. Постучите по арбузу. Если звук гулкий, значит ягода зрелая.

Звук арбуза должен быть гулкимФото: Рамиль ГАЛИ

СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ

Отравление нитратам имеет свои симптомы. Это тошнота, рвота, синюшность ногтей, губ, лица, головные боли.

Если вы заметили первые симптомы, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, нужно срочно вызвать скорую. Только врач может поставить диагноз и определить, чем вызвано отравление. Оно может быть как от нитратов, так и от микроорганизмов.

ТОЛЬКО ЦЫФРЫ

В 2015 году Роспотребнадзор взял на исследование 96 проб бахчевых культур, из которых 5 (5,2%) не соответствовали гигиеническим нормативам. Во всех 5 пробах обнаружили нитраты. Забраковали 12 партий продукции объемом более 1 тонны. Их изъяли из оборота.

В 2016 году лабораторный контроль уже начали. Отобрали 1 пробу, которая соответствует установленным требованиям. Но у продавца не было документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность. Всего забраковали 5 партий бахчевой продукции объемом 27 кг. Нитраты не нашли. В августе проверки продолжатся.

Еще больше материалов по теме: «На злобу дня!»

Дарья КОНОВАЛОВА
Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!
 
По теме
(Фотография: пресс-служба Дома дружбы народов РТ) Сегодня в республике официально стартовал месячник Международного Дня родных языков в рамках Года родных языков и народного единства 2021-й год Указом Президента РТ Ру
(Фотография: noyabrsk24.ru) В ГИБДД Татарстана считают, что безопасность на дорогах могут обеспечить высокие штрафы Несмотря на пандемию,
"Студенческий десант" в отделе ГИБДД ОМВД России по Чистопольскому району - ОМВД Чистопольского района   На станции технического обслуживания старший государственный инспектор безопасности дорожного движения отдела ГИБДД капитан полиции Дмитрий Зинин продемонстрировал студентам процесс осмотра транспортного средства при п
ОМВД Чистопольского района
Глава Минздрава РТ раскритиковал районы за рост смертности на дому - ГТРК Татарстан Заслужить этот титул, в 2020 году, было особенно сложно: во первых, появились дополнительные конкурсные испытания, во вторых и сам год был непростой.
ГТРК Татарстан
Звание и госнаграды получили профессора РКБ - Республиканская клиническая больница На итоговой коллегии Министерства здравоохранения РТ наградили врачей Татарстана, в том числе и профессоров Республиканской клинической больницы.
Республиканская клиническая больница
Симптомы назвали ученые В Центре диагностики органов дыхания Медицинского центра здоровья UNC назвали основные признаки того, что человек переболел коронавирусом.
Челнинские Известия
В Татарстане разработают программу реабилитации для перенёсших ковид - ТРК Татарстан-Новый век Сегодня на итоговой коллегии минздрава РТ президент Татарстана Рустам Минниханов заявил, что в республике необходимо разработать программу реабилитации для пациентов, перенесших коронавирус.
ТРК Татарстан-Новый век
10 фактов из жизни живописца Шишкина, о которых вы никогда не слышали - Газета Новая Кама Трудно найти человека, который никогда бы не слышал о величайшем русском художнике-пейзажисте Иване Ивановиче Шишкине - знаменитом мастере кисти и мольберта, бесконечно влюблённого в родную природу.
Газета Новая Кама