PROKAZAN
Регулярное употребление ультраобработанных продуктов может быть связано с развитием бессонницы и ухудшением качества сна. К такому выводу пришли исследователи из Колумбийского университета, проанализировав масштабные данные о питании и здоровье сна.
Что относят к ультраобработанным продуктамРечь идет о пище промышленного производства, которая проходит несколько стадий обработки и содержит добавки для продления срока годности, усиления вкуса и улучшения текстуры. В эту категорию входят фастфуд, бургеры, полуфабрикаты, сладкие газированные напитки, готовые снеки и десерты.
Такие продукты удобны и доступны, однако их регулярное потребление все чаще связывают с негативными последствиями для здоровья — от ожирения до метаболических нарушений.
Как проходило исследованиеКоманда ученых под руководством Мари-Пьер Сен-Онж изучила данные французского проекта NutriNet-Santé. В нем приняли участие более 39 тысяч человек. С 2013 по 2015 год участники каждые полгода заполняли анкеты, где подробно описывали свой рацион за прошедшие сутки, а также сообщали о наличии симптомов бессонницы.
Анализ показал, что в среднем ультраобработанные продукты составляли около 16% суточной калорийности рациона. При этом почти каждый пятый участник исследования жаловался на хронические проблемы со сном.
Связь питания и бессонницыУченые обнаружили устойчивую связь между высоким потреблением ультраобработанной пищи и нарушениями сна как у мужчин, так и у женщин. При этом риск бессонницы у мужчин оказался выше. По оценкам исследователей, подобный рацион может быть связан примерно с третью всех случаев проблем со сном.
Почему питание влияет на сонМари-Пьер Сен-Онж напомнила, что в предыдущих работах ее команда уже показывала положительное влияние здорового рациона, в том числе средиземноморской диеты, на качество сна. В то же время питание с избытком быстрых углеводов и сильно переработанных ингредиентов, напротив, может усугублять бессонницу.
«Потребление ультраобработанных продуктов растет по всему миру, и оно уже ассоциируется с такими заболеваниями, как диабет, ожирение и некоторые виды рака», — отметила исследователь.
Первый автор исследования Полин Дюкенн подчеркнула, что полученные данные не доказывают прямую причинно-следственную связь. Тем не менее работа стала одной из первых, где на большом массиве данных показана связь между степенью переработки пищи и качеством сна, что открывает новые направления для дальнейших исследований, сообщает источник .
