Ботулизм: как избежать опасности потенциально смертельной болезни при употреблении пищи

Ботулизм: как избежать опасности потенциально смертельной болезни при употреблении пищи
Ботулизм: как избежать опасности потенциально смертельной болезни при употреблении пищи
Фото: realnoevremya.ru
Фото: Динар Фатыхов Основные правила безопасности

В Управлении Роспотребнадзора Татарстана напомнили о профилактике ботулизма. Ботулизм — это серьезное заболевание, вызываемое токсинами, которые вырабатываются бактериями рода botulinum. Оно может привести к параличу и даже смерти, если не будет вовремя диагностировано и вылечено.

Соблюдайте пять правил:

  • Не употребляйте открытые консервы в точках общественного питания.
  • Не употребляйте консервы со вздутой крышкой, пеной, плесенью и пузырьками газа внутри. Газ выделяют бактерии рода botulinum, именно они и вызывают заболевание. Вкус консервов может и не меняться — это важно знать и не рисковать.
  • Промывайте грибы и овощи перед употреблением. Бактерия botulinum может находиться в почве и оставаться жизнеспособной годами даже в самых неблагоприятных условиях.
  • Соблюдайте все правила изготовления домашних консервов. Температурный режим, добавление уксуса и соли, стерилизация посуды уже помогут убить бактерии. Самые опасные с точки зрения ботулизма домашние консервы — свежие ягоды, перетертые с сахаром. Если хотите сохранить их на зиму — лучше используйте заморозку, а не консервацию.
  • Будьте осторожны при покупке консервированных продуктов в магазинах. Проверяйте срок годности, целостность упаковки и условия хранения. Если у вас есть сомнения в качестве товара, лучше откажитесь от покупки.
  • Что надо знать о ботулизме

    Споры, вырабатываемые Clostridium botulinum, устойчивы к высоким температурам и широко распространены в окружающей среде, прежде всего в почве. При отсутствии кислорода эти споры прорастают, развиваются, бактерии размножаются и выделяют токсины. Существует семь разных форм ботулотоксина — типы A–G. Четыре из них (типы A, B, E и в редких случаях F) вызывают ботулизм человека. Типы C, D и E вызывают болезнь у млекопитающих, птиц и рыб.

    Основной причиной ботулизма человека является пищевая интоксикация, но он может быть вызван кишечной инфекцией у детей грудного возраста, раневыми инфекциями и в результате вдыхания. Динар Фатыхов / realnoevremya.ru Каковы главные симптомы пищевого ботулизма

    Ранние симптомы:

    1. сильная утомляемость, слабость и головокружение;
    2. затуманивается зрение;
    3. возникает сухость во рту, больному трудно глотать;
    4. спутанная, затрудненная речь;
    5. могут быть обычные признаки пищевого отравления — рвота, диарея, запор и вздутие живота;
    6. если не принять срочных мер, по мере прогрессирования болезни может появляться слабость в шее и руках, затем поражаются дыхательные мышцы и мышцы нижней части тела.

    Важно знать: температура тела не повышается и потери сознания не происходит. Причиной всех этих симптомов является не сама бактерия, а вырабатываемый ею токсин. Симптомы обычно появляются через 12–36 часов (минимум через 4 часа и максимум через 8 дней) после попадания ботулотоксинов в организм.

    Ещё новости о событии:

    В Казани местные жители поступили в больницу с подозрением на отравлении ботулизмом.
    17:02 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань
    В Казани зафиксировано 14 случаев заражения ботулизмом после употребления салатов из популярных сервисов доставки.
    17:00 18.06.2024 Челны 24 - Набережные Челны
    Жертвами массового отравления салатами, заказанными через службу доставки, стали 133 человека в Москве, Нижнем Новгороде и Казани — они госпитализированы с ботулизмом.
    16:00 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань
    Жители Москвы, Нижнего Новгорода и Казани массово отравились заказанными салатами: десятки человек попали в больницу с подозрением на ботулизм, некоторые подключены к аппарату ИВЛ.
    15:30 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань
    Ботулизм после Москвы, Подмосковья и Нижнего Новгорода обнаружен теперь и в Татарстане.
    15:21 18.06.2024 ИА Татар-информ - Казань
    Первые пострадавшие от потребления салата «Лобио» были в выявлены в Москве.
    14:48 18.06.2024 Менделеевские новости - Менделеевск
    pixabay.com Подписаться в Telegram В Казани опасный салат "Лобио с фасолью", из-за которого несколько человек отравились, купили 116 человек.
    14:44 18.06.2024 ProKazan.Ru - Казань
    Фото: Елизавета Пуншева На данный момент в Татарстане на госпитализации с симптомами ботулизма находятся 14 пациентов, сообщил главный внештатный специалист по инфекционным болезням Минздрава республики Халит Хаертынов.
    14:39 18.06.2024 Реальное время - Казань
    Пострадавшие почувствовали себя плохо после употребления салата «Лобио». В Казани было зафиксировано 14 случаев заражения ботулизмом, что привело к госпитализации пострадавших в инфекционную больницу.
    14:36 18.06.2024 Газета Новая Кама - Елабуга
    Чем опасна инфекция, какие симптомы и как лечить Фото: Максим Платонов Около 150 жителей России госпитализированы с симптомами ботулизма, часть пациентов находится в тяжелом состоянии.
    13:27 18.06.2024 Реальное время - Казань
    В Казани зафиксирована вспышка ботулизма. Об этом заявил сегодня главный внештатный специалист по инфекционным заболеваниям Минздрава РТ Халит Хаертынов.
    13:20 18.06.2024 ГТРК Татарстан - Казань
    Гендиректора компании «Кухня на районе» Антона Лозина задержали по делу о массовом отравлении в Москве едой из доставки.
    13:12 18.06.2024 Бизнес Online - Казань
    Причиной отравления 150 пострадавших стала красная консервированная фасоль.
    13:12 18.06.2024 Бизнес Online - Казань
    Предварительным источником отравления сотни россиян стала консервированная фасоль.
    13:11 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань
    Сотрудники Роспотребнадзора Татарстана изъяли из продажи остатки салата «Лобио», после употребления которого заболели ботулизмом казанцы.
    12:50 18.06.2024 НТР - Нижнекамск
    pixabay.com Подписаться в Telegram Причиной массового тяжелого отравления около 150 человек стала именно консервированная фасоль.
    12:42 18.06.2024 ProKazan.Ru - Казань
    Остатки отправили на лабораторные исследования В Казани число отравившихся салатами выросло до 14 человек.
    12:40 18.06.2024 Комсомольская правда Казань - Казань
    В данном салате могут быть возбудители ботулизма. Санитарные врачи Татарстана изъяли 136 порций готового салата «Лобио», в котором могут быть возбудители ботулизма.
    12:27 18.06.2024 Менделеевские новости - Менделеевск
    Как сообщили «Татар-информу» в управлении Роспотребнадзора по Татарстану, число заболевших ботулизмом из-за салата в Казани увеличилось до 14 человек.
    12:25 18.06.2024 Кайбицкие зори - Большие Кайбицы
    В управлении Роспотребнадзора по Татарстану рассказали, что нашли 116 человек, которые покупали салат «Лобио с фасолью».
    12:12 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань
    В Татарстане продолжает расти число заболевших ботулизмом после употребления салата «Лобио», произведенного московской компанией ООО «ЛОКАЛКИТЧЕН».
    12:02 18.06.2024 Казанские ведомости - Казань
    В Татарстане санитарные врачи изъяли 136 порций готового салата «Лобио», в котором могут быть возбудители ботулизма.
    12:02 18.06.2024 Казанские ведомости - Казань
    По состоянию на утро вторника, 18 июня, в инфекционной больнице находятся 14 больных с ботулизмом.
    11:21 18.06.2024 Бизнес Online - Казань
    Как сообщили «Татар-информу» в управлении Роспотребнадзора по Татарстану, число заболевших ботулизмом из-за салата в Казани увеличилось до 14 человек.
    11:20 18.06.2024 TatPressa.Ru - Казань
    В Москве начались задержания в рамках уголовного дела о массовом отравлении жителей страны.
    11:13 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань
    В Москве правоохранительные органы задержали троих человек в рамках расследования дела о массовом отравлении людей, сообщает ТАСС.
    11:12 18.06.2024 ИА Татар-информ - Казань
    Санитарные врачи Татарстана изъяли 136 порций готового салата «Лобио», в котором могут быть возбудители ботулизма.
    11:12 18.06.2024 ИА Татар-информ - Казань
    Ботулизм: как избежать опасности потенциально смертельной болезни при употреблении пищи - Реальное время
    Фото: Динар Фатыхов Основные правила безопасности В Управлении Роспотребнадзора Татарстана напомнили о профилактике ботулизма.
    11:03 18.06.2024 Реальное время - Казань
    В Москве в рамках уголовного дела о массовом отравлении более 100 человек задержали руководителя коммерческой организации по производству продукции,
    10:50 18.06.2024 Бизнес Online - Казань
    В Татарстане число заболевших ботулизмом после употребления «Салата лобио» от компании «Локалкитчен» выросло до 14 человек.
    10:50 18.06.2024 ГТРК Татарстан - Казань
    Роспотребнадзор по Татарстану уточнил данные по заболевшим ботулизмом в Казани.
    10:13 18.06.2024 Inkazan.Ru - Казань

    Новости соседних регионов по теме:

    Автор: Ольга Симонова В Саратовской области в последнее время не было подтвержденных случаев ботулизма.
    13:04 20.06.2024 Общественное мнение - Саратов
    Чем опасен ботулизм и каковы его первые симптомы И еще раз напомним, чем опасен ботулизм и каковы его первые симптомы.
    12:31 20.06.2024 Роспотребнадзор - Нижний Новгород
    Это необходимо, чтобы снизить риски заражения ботулизмом. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вятский государственный университет» (ВятГУ) ИНН 4346011035 erid:
    12:50 20.06.2024 Syktyvkar.1istochnik.Ru - Сыктывкар
    Не так давно стало известно, что в соседних регионах люди начали массово заражаться ботулизмом после пищевого отравления.
    10:33 20.06.2024 6tv.Ru - Владимир
    Чтобы снизить риски заражения ботулизмом, при покупке консервов важно обращать внимание на маркировку и на банку (она не должна быть вздутой), а при выборе готовой еды - следить за целостностью упаковки, сообщили в Роскачестве.
    10:01 20.06.2024 InformPskov.Ru - Псков
    Ботулизм — опасное заболевание, которым можно заразиться, употребив непроверенную или просроченную продукцию, в том числе консервы домашнего приготовления.
    17:30 19.06.2024 ИА Победа 26 - Ставрополь
    Начальные симптомы ботулизма — тошнота и рвота. Ботулизм — тяжелая пищевая инфекция, которая без лечения может привести к параличу и даже к смерти.
    16:30 19.06.2024 Saratov24.TV - Саратов
    Такая мера принята из-за массового заражения ботулизмом в нескольких регионах России, сообщает ТАСС .
    15:22 19.06.2024 Марийская правда - Йошкар-Ола
    Ботулотоксин, вырабатываемый бактерией Clostridium botulinum, привел к массовому отравлению в России.
    15:21 19.06.2024 MosRegToday.Ru - Подмосковье
    Фото из архива "Про Город" Ботулизм — серьезная пищевая инфекция, которая без качественного лечения может привести к параличу и даже к летальному исходу.
    15:51 19.06.2024 proGorod11.Ru - Сыктывкар
    Чаще всего инфекция развивается из-за домашних заготовок. Фото: Om1.ru Ботулизм — острое пищевое отравление инфекционной природы в результате употребления продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum.
    18:40 19.06.2024 Om1.Ru - Омск
    Ботулизм - тяжелая пищевая инфекция, которая без лечения может привести к параличу и даже к смерти.
    14:21 19.06.2024 ТИА - Тверь
    В больницы Москвы с симптомами ботулизма за последние несколько дней  обратились около 120 человек, 55 находятся в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации.
    13:22 19.06.2024 Калужская неделя - Калуга
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    13:01 19.06.2024 SevastopolMedia - Севастополь
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    19:00 19.06.2024 IrkutskMedia.Ru - Иркутск
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    21:00 19.06.2024 ИА Eaomedia.Ru - Биробиджан
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    16:51 19.06.2024 KrasnoyarskMedia - Красноярск
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    19:41 19.06.2024 AmurMedia.Ru - Хабаровск
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    21:40 19.06.2024 KamchatkaMedia.Ru - Петропавловск-Камчатский
    Профессор назвал признаки ботулизма Профессор рассказал, где еще помимо консервов может находиться ботулотоксин.
    21:40 19.06.2024 MagadanMedia.Ru - Магадан
     
    По теме
    Внимание! Ботулизм! Летний сезон - опасность пищевых токсикоинфекций, включая ботулизм.
    210 участников «Созвездие-Йолдызлык» отправились в Крым на летнюю творческую смену - Министерство по делам молодежи 210 лауреатов и победителей фестиваля «Созвездие-Йолдызлык» из 18 городов Татарстана отправились на летнюю творческую смену – Азнакаевского, Агрызского, Арского, Апастовского, Балтасинского, Буинского, Верхнеуслонского, Высокогорского,
    Министерство по делам молодежи
    В художественной галерее POZIS открылась выставка Геннадия Лисина - Новости Зеленодольска В художественной галерее POZIS Госкорпорации Ростех (входит в Союз машиностроителей России) открылась персональная выставка «Здесь я живу и здесь мои друзья» члена Союза художников России,
    Новости Зеленодольска