Кафе «Азу» на Петербургской в Казани закрыли после регистрации шести случаев кишечной инфекции у посетителей заведения. Об этом рассказали в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по РТ.
Санитарные врачи провели эпидемиологическое расследование в отношении индивидуального предпринимателя Ахметова А.Ф.
«В процессе расследования были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе: обработка сырья и готовой продукции проводилась на одних и тех же столах, нарушены условия хранения готовых пищевых продуктов и сырья, неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений –остатки пищи на полу и оборудовании, наличие мух, отсутствие медицинского осмотра у сотрудников», – отметили в ведомстве.
К тому же, в кафе выявили 121 килограмм продукции без маркировки и сопроводительных документов, которую сняли с реализации.
По результатам лабораторных исследований в 11 пробах пищевой продукции и семи смывах с объектов внешней среды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в одной пробе готовой продукции (азу) обнаружена сальмонелла.
Кроме того, у четырех сотрудников кафе и заболевших при лабораторном обследовании были обнаружены сальмонеллы. Постановлением заместителя главного государственного санитарного врача по Татарстану сотрудники кафе отстранены от работы до получения отрицательных результатов лабораторных обследований.
На индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в кафе «Азу», составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, кафе опечатано. По материалам Управления Вахитовским районным судом Казани принято решение о запрете деятельности кафе на 30 суток.
