Итоги надзора за безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий по итогам 9 месяцев 2023 года

Итоги надзора за безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий по итогам 9 месяцев 2023 года

Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан (далее – Управление) осуществляется мониторинг за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.

За 9 месяцев 2023 года в ходе контрольно-надзорной деятельности   и производственного контроля хозяйствующими субъектами, осуществляющими производство и оборот кондитерских и хлебобулочных и изделий,исследовано 3172 пробы вышеуказанной пищевой продукции (9 месяцев 2022 г. – исследовано 2981 проба).

Согласно данным мониторинга отмечается снижение удельного веса кондитерской и хлебобулочной продукции, нестандартной по показателям качества(пищевая и энергетическая ценность, несоответствие информации, заявленной на этикетке и другие) с 4,0 % за 9 месяцев 2022 года до 1,3 % за аналогичный период текущего года. 

По микробиологическим показателям наблюдается незначительное увеличение удельного веса нестандартных проб в группе «кондитерские и хлебобулочные изделия» с 1,0 % за 9 месяцев 2022 г. до 1,4 % за аналогичный период текущего года.

В исследованных пробах не было выявлено превышения гигиенических нормативов по содержанию загрязнителей химической природы, таких как пестициды, токсичные элементы, консерванты,   а также микотоксинов (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов). Также в исследованных пробах не выявлялись ГМО (генно-модифицированные микроорганизмы), радионуклиды, патогенные микроорганизмы.

По результатам надзорной деятельности за 9 месяцев 2023 г. специалистами Управления изъято из оборота 107 партий кондитерских и хлебобулочных изделий объемом 249 кг в связи с истекшим сроком годности, нарушением условий хранения, установленных изготовителями, отсутствием полной и достоверной информации о реализуемом товаре.

Справочно

Хлеб, и продукты из зерновых культурнаходятся в основании пирамиды здорового питания. Эти продукты составляют основу рациона и их необходимо употреблять в наибольшем количестве.

Зерновые обеспечивают организм необходимым количеством энергии и углеводов, которые служат источником легкоусвояемых калорий, входят в состав гормонов, ферментов, секретов желез. Наряду с углеводами зерновые продукты содержат белок, пищевые волокна, витамины группы В (главным образом тиамин, а также рибофлавин, ниацин и фолат), минеральные вещества (магний, фосфор, железо, цинк, селен). Их потребление способствует нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, повышает защитные силы и энергетический потенциал организма, уменьшает уровень холестерина в сыворотке крови, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов злокачественных образований.

Лучше употреблять хлебобулочные изделия из ржаной обдирной муки с добавлением отрубей. К продуктам из цельного зерна относятся: хлопья к завтраку (из цельной пшеницы), мюсли, хлеб, крекеры, булочки и рулеты из муки цельносмолотого зерна.

Каждый прием пищи должен содержать продукты этой группы. Частота потребления этих продуктов: 2-3 кусочка хлеба, 1 средняя булочка.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий остается на контроле Управления. 

Ещё новости о событии:

Но забраковал почти 250 кг продукции За 9 месяцев 2023 года Роспотребнадзор Татарстана исследовал 3172 пробы кондитерских и хлебобулочных изделий.
10:16 31.10.2023 Челнинские Известия - Набережные Челны
Итоги надзора за безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий по итогам 9 месяцев 2023 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан (далее – Управление) осуществляется мониторинг за качеством и безо
16:16 30.10.2023 Роспотребнадзор - Казань

Новости соседних регионов по теме:

4-5 ноября с 10 до 18 часов в МФК «Green Park» (1 этаж) пройдет выставка «Покупай наше», где будут представлены: молочная, рыбная продукция, колбасные и мясные полуфабрикаты, хлебобулочные и кондитерские изделия,
17:12 01.11.2023 Администрация г. Нижневартовск - Нижневартовск
Представители проекта «Продукт Башкортостана» с рабочим визитом посетили предприятия Краснокамского района.
16:16 01.11.2023 Министерство торговли и услуг - Уфа
Сотрудниками и родителями были собраны продукты длительного хранения – консервы, кондитерские изделия, средства личной гигиены, вещи первой необходимости.
15:57 31.10.2023 Администрация городского округа Сызрань - Сызрань
Они есть в рационе большинства людей. Фастфуд, полуфабрикаты, газированные напитки, кондитерские изделия, чипсы и другие закуски наиболее опасны для тех, кто страдает ожирением.
14:42 31.10.2023 Время Н - Нижний Новгород
В региональном Роспотребнадзоре проконтролировали качество хлеба. За 9 месяцев ведомством проверена деятельность 125 субъектов, осуществляющих производство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий,
13:51 31.10.2023 Калининградская ГТРК - Калининград
В Бурятии в связи с несоответствием продукции обязательным требованиям были изъяты из оборота 2 партии кондитерских изделий общим весом 10 кг.
19:24 31.10.2023 ВостокТелеИнформ - Улан-Удэ
Так, специалисты изъяли 10 кг продукции Фото: Зорикто Дагбаев В Бурятии с начала года специалисты Роспотребнадзора исследовали 296 образцов кондитерской и хлебобулочной продукции на соответствие обязательным требовани
16:31 31.10.2023 Газета Новая Бурятия - Улан-Удэ
За 9 месяцев 2023 года Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии проведено 219 контрольно-надзорных мероприятий в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.
15:07 30.10.2023 Роспотребнадзор Чувашии - Чебоксары
За 9 месяцев 2023 года Управлением Роспотребнадзора по Калининградской области проверена деятельность 125 субъектов, осуществляющих производство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий,
10:23 30.10.2023 Роспотребнадзор - Калининград
Советы эксперта Фото Сергея Куликова Хлебобулочные изделия считаются скоропортящимся продуктом.
18:30 29.10.2023 Tumentoday.Ru - Тюмень
 
По теме
Уважаемые граждане! От ФГБУ «Управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды Республики Татарстан» поступила: Консультация – предупреждение об интенсивности метеорологического явления с 12 час.
Мамадышский район
Главное о коронавирусе за неделю: к Путину не пускали без ПЦР-теста, обновленный «Спутник» исследуют на детях - Реальное время Фото: Хасанова Надира Больше трех лет человечество живет в условиях COVID-19: 11 марта 2020 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила пандемию из-за стремительного распространения по всему миру коронавируса,
Реальное время
«РитмМикс» занял призовое место и стал лауреатом 1 степени. В конкурсе, проходившем в Набережных Челнах,  учавствовали многие танцевальные коллективы с разных городов России,
Менделеевские новости
Как у «Калевалы» нашелся автор - Реальное время Книга этой недели — карело-финский поэтический эпос «Калевала» Элиаса Леннрота Фото: Реальное время В конце февраля исполнилось 189 лет с момента первой публикации карело-финского эпоса «Калевала».
Реальное время
«Мы сегодня идем по пути Казани» - Реальное время Фото: Шакирова Галия Новые модульные общественные туалеты, арт-объекты, оборудованные смотровые площадки с биноклями и несколько десятков исторических зданий,
Реальное время