Чтобы котлеты таяли во рту, бабуля научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так

Чтобы котлеты таяли во рту, бабуля научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так
Фото: prokazan.ru

warball.ru

Подписаться в Telegram

Котлеты — любимое блюдо многих семей, но часто они выходят слишком плотными или сухими. Как же сделать их такими, чтобы таяли во рту? Моя бабушка, кулинар с многолетним опытом, поделилась своим секретом, который гарантирует мягкость и воздушность котлет.

Всё дело в одном особом ингредиенте, который не все используют, но который способен изменить вкус и текстуру блюда.

Особый ингредиент: что добавляет бабушка?

Вы, возможно, удивитесь, но секретный ингредиент — это тёртая сырая картошка. Этот простой продукт делает фарш более сочным и мягким. Картофель, обладая высоким содержанием влаги и крахмала, помогает сохранить сочность котлет, предотвращая их пересушивание при жарке.

Как правильно добавить картофель в фарш?
  1. Подготовка картофеля: возьмите одну среднюю картошку, очистите её и натрите на мелкой тёрке. Важно, чтобы картофель был свежим, не пережаренным и не вареным.
  2. Смешивание с фаршем: добавьте тёртую картошку к вашему любимому мясному фаршу (говядина, свинина или их смесь). На 500 граммов фарша достаточно одной средней картофелины.
  3. Дополнительные ингредиенты: смешайте фарш с яйцом, солью, перцем и любимыми специями. Вы также можете добавить тёртый лук и чеснок для более яркого вкуса.
  4. Формирование котлет: сформируйте котлеты обычным способом и обжарьте их на сковороде или приготовьте на пару для более диетического варианта.
Почему картофель — это лучший выбор?

Добавление картофеля не только улучшает текстуру, но и делает котлеты более лёгкими и воздушными. Благодаря крахмалу в картофеле, котлеты получают дополнительную связку, что помогает им держать форму и оставаться нежными даже после обжарки.

Теперь я готовлю котлеты только с этим секретом бабушки и результат всегда восхищает моих гостей и родных. Попробуйте этот простой трюк, и вы навсегда измените своё представление о том, какими могут быть идеальные котлеты!

Самые свежие новости Казани — подписывайся на телеграм-канал most|Казань

Новости соседних регионов по теме:

Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабушка всегда добавляла в фарш особый ингредиент — хлеб, замоченный в молоке.
14:24 15.10.2024 ProGorodSamara.Ru - Самара
freepik.com Подписаться в Telegram Котлеты — одно из самых любимых блюд в семье, но порой они получаются чересчур плотными или сухими.
14:33 15.10.2024 Про Город Пермь - Пермь
Простой в приготовлении, но невероятно вкусный вариант ужина Если вы ищете способ порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом, то сочные куриные котлеты с беконом — это именно то, что вам нужно.
19:25 15.10.2024 ИА Eaomedia.Ru - Биробиджан
Фото из архива "Про Город" Как их приготовить Во времена правления Леонида Ильича Брежнева советская кухня достигла невиданных высот, воплощая в себе простоту и сытность, столь любимые генеральным секретарем.
01:10 13.10.2024 ProGorodNN.Ru - Нижний Новгород
 
По теме
В Татарстане появился маньяк-душитель - Газета Новая жизнь Злоумышленник в Нижнекамске нападает на девушек и душит их. В Нижнекамске появился маньяк-душитель, который нападает на девушек и начинает их душить.
Газета Новая жизнь
В Районном Доме культуры прошла выставка картин «Моя семья мое богатство» - Аксубаевский район     В рамках благотворительного концерта "Сила России - в единстве народа" в Районном Доме культуры была представлена выставка картин "Моя семья - мое богатство" Выставка была приурочена к Году семьи.
Аксубаевский район
Страшно-смешная премьера - Газета Нижнекамская правда «Никому не пожелаешь соседства с призраком безумным и больным» — с этих слов начинается новая постановка Театра юного зрителя Нижнекамска.
Газета Нижнекамская правда