Сайяр Абдулхаков – о полезных пищевых привычках.
Возможно ли защитить себя от осенней хандры и о тонкостях питания осенью, – узнали у старшего научного сотрудника Института фундаментальной медицины и биологии Казанского федерального университета, доцента кафедры внутренних болезней ИФМиБ, врача-гастроэнтеролога Университетской клиники КФУ Сайяра Абдулхакова.
По словам ученого, рост аппетита осенью – это физиологический естественный механизм.
«Летом, особенно когда жарко, в принципе есть хочется меньше, организм требует больше жидкости, поэтому, как правило, рацион в большей степени состоит из овощей и фруктов. Осень традиционно ассоциируется с похолоданием, а значит нам нужно больше энергии, соответственно, необходимо больше питательных веществ. Это, как у животных, когда они готовятся к спячке или запасаются перед холодами», – говорит Сайяр Абдулхаков .
А еще в осенний период после выхода из отпуска обычно возрастает доля умственного труда, заметил он, на что тоже расходуется немало жизненного ресурса.
Лето и осень – благоприятный период для организма с точки зрения гастроэнтерологии.
«Питание должно быть сбалансированным и правильным и осенью, и зимой, и в летний период тоже. Лето, осень – это период, когда у нас еще много продуктов, содержащих клетчатку и пищевые волокна, то есть овощи и фрукты, те же самые тыквы, кабачки, яблоки и так далее. Пищевые волокна способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта», – подчеркнул врач.
Кроме того, употребление пищевых волокон в достаточном количестве – это профилактика нарушений состава кишечной микробиоты (микрофлоры), соответственно, профилактика развития заболеваний ЖКТ.
Доцент ИФМиБ советует насытить рацион так называемыми полезными жирами – это орехи, авокадо, растительные масла, лосось и др.
«Жиры нам нужны. Совсем без жиров мы не можем, поскольку тот же самый желчный пузырь сокращается в ответ на пищу, содержащую жиры, – пояснил С. Абдулхаков. – Включить жиры в рацион с помощью авокадо и орехов можно и нужно, потому что, например, орехи содержат еще омега-3 жирные кислоты, которые являются незаменимыми для функционирования практически всех систем организма. Так же, как и витамин D, они участвуют в поддержании нормального, адекватного иммунитета».
В скором времени начнется сезон простуд и осенней хандры. Как противостоять вирусам – рекомендациями поделился гастроэнтеролог КФУ:
«Если мы говорим о профилактике вирусных заболеваний, то стоит обратить внимание на продукты, содержащие витамин C – это в первую очередь свежие ягоды, фрукты и овощи. Самая доступная – черная смородина, сладкий перец – в них на самом деле больше витамина C, чем во многих других фруктах и овощах. Солнца вроде как много, его хватает, но уровень витамина D у большинства из нас оказывается на нижней границе нормы или чуть ниже, поэтому следить за его уровнем и принимать витамин D в качестве лекарственных препаратов – это тоже профилактика заболеваний».
В завершение Сайяр Абдулхаков подчеркнул, что рекомендации по питанию не отменяют профилактическую вакцинацию от сезонного гриппа.
Ранее ученый рассказал, чем опасны энергетические напитки.
Автор: Алиса Гайнутдинова, Департамент по информационной политике КФУ, фото: Максим Зарецкий
