Старинный бабушкин рецепт: теперь готовлю баклажаны только таким методом

В каждом доме найдутся свои уникальные рецепты консервирования, передающиеся из поколения в поколение.
Фото: prokazan.ru

koolinar.ru

Подписаться в Telegram

В каждом доме найдутся свои уникальные рецепты консервирования, передающиеся из поколения в поколение. Особенно выделяется метод консервации баклажанов, который приносит не только изумительный вкус, но и обеспечивает их долгосрочное хранение.

Зачем выбирают старинный рецепт баклажанов?

Этот рецепт превосходно сохраняет все витамины и аромат баклажанов, а также упрощает процесс консервации до такой степени, что каждый может освоить его без труда.

Какие компоненты потребуются?

  • Баклажаны: 5 кг
  • Чеснок: 1 головка
  • Красный перец (острый): 2 шт.
  • Соль: 3 столовые ложки
  • 9% уксус: 200 мл
  • Сахар: 2 столовые ложки
  • Вода: 2 литра
  • Зелень (петрушка и укроп): по вкусу
  • Инструкция по приготовлению:

    1. Подготовка ингредиентов: Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно 0.5 см, подсаливаем и оставляем на 30 минут, чтобы они выделили сок.
    2. Приготовление маринада: Заливаем воду в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения.
    3. Бланширование: Помещаем баклажаны в кипящий маринад на пять минут.
    4. Добавление специй: В стерилизованные банки кладем кусочки чеснока, перца и зелени.
    5. Раскладываем баклажаны: Укладываем обработанные баклажаны в банки.
    6. Заключительный этап: Заливаем банки горячим маринадом и плотно закрываем крышки.

    Советы по хранению:

    Консервированные баклажаны следует хранить в прохладном, защищенном от света месте. Они прекрасно подходят в качестве дополнения к основным блюдам и могут стать украшением зимнего стола.

    Этот давний рецепт не только обеспечивает возможность наслаждаться вкусом свежих баклажанов в любое время года, но и вносит уют в процесс их приготовления. Простота ингредиентов и доступность методики делают его желанным выбором для всех, кто ценит домашние заготовки.

    Самые свежие новости Казани — подписывайся на телеграм-канал most|Казань

    Новости соседних регионов по теме:

    Быстрый, легкий и вкусный рецепт из баклажанов. Ингредиенты: баклажаны, помидоры, сметана, сыр моцарелла, чеснок, зелень для украшения, соль.
    22:10 22.07.2024 Газета Новороссийский рабочий - Новороссийск
    Этот рецепт сытного и вкусного салата станет прекрасным ужином и порадует своим вкусом.
    17:52 22.07.2024 KrasnodarMedia - Краснодар
    Для соте нужны самые спелые баклажаны. Фото: freepik.com Зимой вкусная закуска из баклажанов станет украшением стола.
    17:21 22.07.2024 Кубанские Новости - Краснодар
    Баклажаны можно пожарить в духовке или на сковороде. Фото: freepik.com Для закуски с баклажанами и фасолью надо подбирать только свежайшие продукты высокого качества.
    15:21 22.07.2024 Кубанские Новости - Краснодар
    (по материалам сайта здоровое-питание.рф) Как этот фиолетовый овощ влияет на здоровье и что с ним можно приготовить.
    18:03 22.07.2024 Роспотребнадзор - Кемерово
    Овощи, которые аппетитно хрустят, сочные и ароматные, — предел мечтаний любого ценителя вкусной еды.
    14:10 21.07.2024 Город Киров - Киров
    Чеснок в маринаде. Фото: freepik.com На праздничном столе маринованный чеснок всегда пользуется повышенным спросом.
    07:31 21.07.2024 Кубанские Новости - Краснодар
    Фото редакции Этот рецепт – настоящая классика домашней консервации. Благодаря простоте приготовления и невероятному вкусу, он передается из поколения в поколение, сообщает ПроГород.
    17:00 20.07.2024 ProGorod40.Ru - Калуга
    Этот рецепт – настоящая классика домашней консервации. Фото редакции Благодаря простоте приготовления и невероятному вкусу, он передается из поколения в поколение, сообщает ПроГород.
    16:30 20.07.2024 ChuvashiaNews.Ru - Чебоксары
    Фото: Ольга Орлова, «Заречье сегодня» Сейчас в магазинах не так-то просто найти сочни, к которым мы привыкли в советское время.
    10:35 20.07.2024 Газета Заречье сегодня - Заречный
    Прогород Секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров раскрыт Наслаждение хрустящими, сочными и ароматными овощами - истинная мечта любого гурмана.
    18:30 19.07.2024 Progorod58.Ru - Пенза
    Хрустящие, сочные, ароматные овощи — мечта любого гурмана. Кулинарные эксперты делятся лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться таких восхитительных результатов.
    18:11 19.07.2024 Pg11.Ru - Сыктывкар
    Фото редакции Хотите удивить близких хрустящими, сочными и ароматными огурчиками и помидорчиками?
    17:00 19.07.2024 ProGorod40.Ru - Калуга
    Хотите удивить близких хрустящими, сочными и ароматными огурчиками и помидорчиками?
    16:20 19.07.2024 ChuvashiaNews.Ru - Чебоксары
    pxhere.com Попробуйте его обязательно Наслаждаться хрустящими, сочными и ароматными овощами - это мечта любого гурмана.
    16:20 19.07.2024 ProGorod62.Ru - Рязань
    Домашнее консервирование — один из способов сохранить урожай и наслаждаться вкусом овощей, фруктов и тогда, когда на улице уже зима.
    11:59 19.07.2024 Pg13.Ru - Саранск
     
    По теме
    Для посадки осенью подходят только холодостойкие культуры, но список их довольно большой Овощи: бораго, кориандр, морковь, пастернак, петрушка листовая и корневая, редис, салат листовой, свекла, черемша, щавель.
    В Татарстане появился маньяк-душитель - Газета Новая жизнь Злоумышленник в Нижнекамске нападает на девушек и душит их. В Нижнекамске появился маньяк-душитель, который нападает на девушек и начинает их душить.
    Газета Новая жизнь
    С Акимом области Абай Республики Казахстан Нурланом Уранхаевым и Председателем областного Маслихата (парламента) Куанышем Сулейменовым встретился сегодня заместитель Председателя Государственного Совета Республики Татарс
    Государственный Совет
    В Районном Доме культуры прошла выставка картин «Моя семья мое богатство» - Аксубаевский район     В рамках благотворительного концерта "Сила России - в единстве народа" в Районном Доме культуры была представлена выставка картин "Моя семья - мое богатство" Выставка была приурочена к Году семьи.
    Аксубаевский район