В Татарстане может появиться биотехнологический кластер по производству сырья из амаранта. Получаемые продукты могут использоваться в изготовлении вакцин, лекарственных и антивозрастных препаратов, косметики, ветеринарии. Идею одобрил президент Татарстана Рустам Минниханов на заседании совета директоров АО «Татнефтехиминвест-холдинг».
Об острых проблемах здоровья и демографии рассказал профессор Российского химико-технологического университета им. Менделеева (Москва) Евгений Офицеров . По его словам, каждый человек за жизнь употребляет не менее 50 тыс. таблеток, но «чем больше пьем таблеток, тем больше болеем». Проблему можно решить правильным питанием. Так, из растения амарант можно делать безглютеновую муку и масло, чаи, кондитерские изделия, алкогольное и безалкогольное пиво, витамины, лекарства, корма. Культура не чужда Татарстану.
Главный акцент — на производстве из растения масла, которое содержит сквален. Этот углеводород обладает противораковой и противовирусной активностью, оказывает увлажняющее и антивозрастное действие. «Это то, что пили и ели наши предки. Это все половые гормоны. Сейчас в продуктах нет сквалена, отсюда проблемы с рождаемостью. Это кости наших детей. Это защита кожи», — заявил Офицеров.
«Вы любой продукт можете продать, все поклонники амаранта в этом зале. Давайте поднимем прошлый опыт, почему это заглохло. Возможно, нужна какая-то федеральная программа, раз мы говорим про импортозамещение и здоровье людей. Создадим рабочую группу», — предложил Минниханов.
