Соль в питании

Соль в питании

Соль — пищевой продукт, необходимый для здоровья человека. Наш организм не синтезирует натрий и хлор самостоятельно, поэтому мы получаем их вместе с пищей.

Эти химические элементы основные компоненты плазмы крови, лимфатической жидкости, внеклеточной жидкости и даже околоплодных вод. Натрий и хлор поддерживают функции надпочечников, которые создают десятки жизненно необходимых гормонов, участвуют в регулировании артериального давления и кислотно-щелочного баланса Ионы хлора основа для выработки соляной кислоты — компонента желудочного сока, а ионы натрия участвуют в передаче нервных импульсов и сокращении мышечных волокон. Натрий и хлор важные участники обмена веществ, синтеза гормонов и пищеварения в организме

Природная соль содержит 84 % хлорида натрия и 16 % природных микроэлементов, таких как кремний, фосфор и ванадий. Столовая соль содержит 97 % хлорида натрия; остальное - искусственные химические вещества (поглотители влаги и т.п.). В России пищевую соль обогащают йодом, а в некоторых европейских странах, где фторирование воды не практикуется, к соли добавляют фтор. Во Франции, например, 35 % продаваемой поваренной соли содержат фторид натрия или фторид калия, также использование фторированной соли распространено в Южной Америке.

Соль в магазине содержит в составе не только натрий и хлор, но и йод. А в некоторых странах еще и фтор. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление натрия 2 г в день для взрослых, что соответствует 5 г поваренной соли.

В большинстве стран рекомендации организаций общественного здравоохранения заключаются в том, чтобы сократить потребление соли с нынешних уровней, которые составляют 9-12 г в день, до менее чем 5-6 г в день, а в идеале потребление соли в сутки не должно превышать 3 г.

 
По теме
За неделю суд вынес решение по шестерым нарушителям. Комиссия по безопасности дорожного движения исполнительного комитета Бугульминского муниципального района сообщает,
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Татарстан завершено расследование уголовного дела в отношении неоднократно привлекавшегося к уголовной ответственности жителя города Набере
Фото: Динар Фатыхов Суд Ново-Савиновского района Казани приговорил 45-летнего жителя Ростова-на-Дону к 1,5 года лишения свободы за мошенничество в крупном размере, сообщила прокуратура района.
В Тетюшах завершился чемпионат профессионального мастерства по компетенции «Пожарная безопасность» - МЧС РТ Итоги регионального этапа чемпионата профессионального мастерства по компетенции "Пожарная безопасность" в Тетюшском государственном колледже гражданской защиты подводили в торжественной обстановке.
МЧС РТ
Кинотеатр «Новый век» информирует - Тетюшский район В преддверии Дня памяти воинов-интернационалистов в КРЦ «Новый Век» прошел урок мужества «Афганистан – наша боль и память» для учащихся «Тетюшской кадетской школы-интернат».
Тетюшский район